El Caribe Mexicano ya no se trata solo de ceviche y cerveza fría. 

El consumo de vino en el corredor de Cancún y la Riviera Maya ha crecido entre un 30% y un 40% en los últimos cinco años, según Israel Díaz, director del Círculo de Sommeliers de Cancún. Y aquí mismo en Puerto Morelos, ese cambio es fácil de ver.

Una Tendencia Más Grande Detrás de los Números

El consumo de vino en México ha aumentado de manera constante en las últimas dos décadas, alcanzando aproximadamente 1.2 litros por persona anualmente en los datos más recientes, en comparación con aproximadamente 180 mililitros en 2006.

El consumo per cápita de vino en México ha aumentado significativamente con el tiempo, con una fuente de la industria citando un aumento de 180 mililitros en 2006 a 1.2 litros en 2020.

El turismo es una gran parte de la historia. Díaz dice que el aumento ha impulsado la demanda tanto de vinos mexicanos como internacionales, lo que ha llevado a más bares de vino y un mayor interés de los visitantes en toda la región.

Los Sommeliers se Están Tomando en Serio

El Círculo de Sommeliers Cancún ha ayudado a capacitar a profesionales del vino en la región, reflejando la creciente demanda de servicio de vino en el Caribe Mexicano.

Díaz dice que los hoteles y restaurantes que implementan programas de capacitación en vino para su personal son "extremadamente importantes", junto con las competencias de chefs y sommeliers a las que el público puede asistir.

Profesionales de todo México y del extranjero ahora vienen a Quintana Roo específicamente para especializarse en vino.

Puerto Morelos Tiene Su Propio Destino Vinícola

No tienes que manejar hasta Cancún para encontrar una experiencia vinícola seria. Aquí mismo en Avenida Rojo Gómez, Tanino's se ha convertido en un notable restaurante enfocado en el vino en Puerto Morelos, ofreciendo una amplia selección de vinos nacionales e importados.

El restaurante dice que su bodega cuenta con una extensa selección de vino tinto, blanco, rosado, espumoso y champán. Agrega un set de música en vivo cada noche a las 7:30 p.m. y una terraza en el jardín, y tienes una velada completa sin salir del pueblo.

El Vino Mexicano Vale la Pena Explorar

Parte de lo que hace interesante este momento es el auge del vino mexicano en sí. Baja California produce aproximadamente el 90% del vino de México, siendo el Valle de Guadalupe el epicentro de la producción.

Muchas de esas botellas ahora están apareciendo en los menús aquí mismo en el Caribe Mexicano.

El Valle de Guadalupe es la región vinícola más conocida de México y un importante destino de turismo vinícola. Cuando pides un vino tinto o blanco mexicano en un restaurante local, hay una buena probabilidad de que provenga de esos valles.

La Conclusión para Puerto Morelos

La cultura del vino que está creciendo alrededor de Cancún y la Riviera Maya no es solo para los grandes hoteles de resort. También está llegando a pueblos pequeños como el nuestro.

La próxima vez que te sientes en el jardín de Tanino's o veas una carta de vinos en uno de los nuevos lugares del pueblo, sabe que estás degustando algo más grande, un cambio genuino en cómo esta esquina de México come, bebe y da la bienvenida al mundo.