Cuando llega la temporada navideña aquí en Puerto Morelos, una cerveza especial comienza a aparecer en las estanterías.

Se llama Noche Buena, y es una parte querida de las celebraciones navideñas en todo México, incluyendo aquí en nuestro soleado rincón de Yucatán.

Esta cerveza de temporada ofrece un sabor de tradición que disfrutan tanto los locales como los visitantes.

¿Qué es Noche Buena?

Noche Buena significa literalmente "buena noche", pero en realidad se refiere a la Nochebuena. La flor de nochebuena, también llamada "nochebuena" en español, es un símbolo de la temporada, y la verás en la etiqueta de la cerveza.

Esta cerveza es la única cerveza navideña tradicional de México, una verdadera señal de que las fiestas han llegado.

A diferencia de muchas de las cervezas lager más ligeras comunes en México, Noche Buena es una bock oscura.

Este estilo de cerveza tiene raíces alemanas, conocido por ser rico y con cuerpo. Originalmente fue elaborada por monjes para sostenerse durante el invierno y los períodos de ayuno.

Nuestra Noche Buena tiene un color marrón rojizo y una espuma espesa y duradera.

Cuando tomas un sorbo, podrías notar sabores de chocolate, caramelo, ciruelas y malta tostada. Termina con un regusto seco y tiene una agradable nota herbal de lúpulo suave.

Un Sabor de Historia

Noche Buena ocupa un lugar especial en la historia de la cervecería mexicana. Fue la primera cerveza bock que se elaboró en México.

Su historia comenzó en 1924 en Orizaba, Veracruz, iniciada por inmigrantes alemanes. Primero la elaboraron para ellos mismos y la compartieron como regalos.

Este compartir creó demanda, y pronto la cervecería comenzó a producirla como un manjar estacional para el invierno.

Así es como obtuvo su nombre festivo. Esta cerveza está disponible solo de octubre a febrero cada año, convirtiéndola en un verdadero deleite de temporada.

Combina con Comidas de Temporada

Noche Buena combina especialmente bien con las comidas navideñas mexicanas de temporada porque su rico perfil maltoso refleja la calidez y profundidad de los platillos festivos.

La dulzura de la malta tostada de la cerveza y sus sutiles notas de caramelo complementan alimentos como romeritos (hierbas silvestres sumergidas en mole), bacalao a la vizcaína (bacalao salado) y tamales, todos los cuales presentan sabores en capas construidos a partir de cocciones lentas, hierbas, chiles y a veces un toque de dulzura. 

En lugar de dominar estos platillos, la cerveza refuerza su carácter salado, realzando especias y salsas mientras mantiene el paladar equilibrado.

Encontrándola en Puerto Morelos

Encontrarás Noche Buena en la mayoría de las licorerías, tienditas como The Six & Oxxo, y supermercados alrededor de Puerto Morelos durante los meses festivos.

También algunos restaurantes la tendrán en esta época del año, pero no estará en el menú. Así que siempre pregunta a tu mesero.

Pero ten cuidado... ¡se agota rápido! Hay un suministro limitado y es muy popular entre los locales y expatriados.

Es un poco más cara que otras cervezas mexicanas comunes, pero vale la pena para la ocasión especial. Muchos de nosotros aquí la disfrutamos como parte de nuestras reuniones navideñas y de Año Nuevo.

No se trata solo del contenido de alcohol, que es del 5.9%. Se trata de compartir una bebida especial con familia y amigos.

Ya sea que estés disfrutando de una comida festiva o simplemente relajándote en la playa, una Noche Buena añade al espíritu festivo de nuestro pueblo.

Así que, la próxima vez que estés abasteciéndote para tus celebraciones navideñas en Puerto Morelos, busca las botellas con la flor de nochebuena.

Agárrate una Noche Buena y disfruta de un verdadero sabor de la tradición navideña mexicana. Es una forma perfecta de celebrar la temporada aquí en nuestro hermoso hogar.